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咖啡烘焙的区别是什么?

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在杂货店的货架上和当地咖啡店的菜单板上,可能有多种咖啡可供选择。每种咖啡豆都可以做成不同的品尝杯,所以知道你想要哪种烘焙是很重要的。

但是烘焙的咖啡有什么不同呢?轻焙、中焙和深焙不仅仅是指咖啡豆的颜色。这些类型的咖啡烘焙还可以告诉你杯子的味道,甚至是咖啡因的含量。

光烤咖啡

顾名思义,轻焙咖啡是轻焙咖啡。这种烘焙的目的是增强咖啡豆的天然风味。轻焙咖啡有各种各样的香气和口味,因为它展示了咖啡豆。

烘焙的越淡,咖啡中的咖啡因就越多。咖啡豆烘焙的时间越长,燃烧掉的咖啡因和味道就越多。一杯轻微烘焙的咖啡可以在不影响口味的前提下给你提神。

这种烘焙方式比深色烘焙方式酸性更强。咖啡豆本身在轻微的烘焙过程中基本保持完整。咖啡内部的油不会到达咖啡表面或燃烧掉,所以咖啡保留了那些味道。

媒介烤咖啡

中等烘焙咖啡的烘焙时间比浅咖啡长,但比深咖啡短。中度烘焙会比轻度烘焙颜色更深,口感更浓郁,但仍然比深度烘焙有更多的酸度。

这一类别比浅烤或深烤有更多的变化。轻度烘焙在豆子第一次裂开后就停止了,深度烘焙在第二次裂开后就停止了。Medium可以是中间的任何位置。

如果你想要比轻度烘焙少酸,但比深度烘焙多咖啡因和味道,中等烘焙最适合你。然而,你应该尝试不同的烘焙机来找到你喜欢的烘焙方式。

供应商如ictcoffee.com方便您根据地点和烘培机选择豆类。这样你就可以选择你的折衷方案,或者尝试多种方案。

烤黑咖啡

最后一种是深焙咖啡。这是一种常见的烘焙方法,因为它有助于去除劣质咖啡豆的坏味道。咖啡是一种臭名昭著的含羞草,所以劣质的豆子并不少见。

烘焙时间越长,咖啡就越有坚果和巧克力的味道,而不管咖啡豆的味道如何。

这些咖啡豆表面通常是油的,颜色比浅烤的深得多。咖啡的酸味也会少很多,口感更顺滑。

农业的发展使优质咖啡豆更容易种植。这减少了烘焙者过去用咖啡豆烹饪的不良味道。然而,延长烘焙时间的好处不仅仅是隐藏劣质咖啡豆。

深焙咖啡的咖啡因含量略低于浅焙咖啡。虽然味道离原来的豆子更远,但许多人更喜欢这种更丰富、更深的味道。

品尝咖啡烘焙的不同

无论你是喜欢淡咖啡还是深咖啡,了解不同烘焙咖啡的不同,可能会决定你是开始你最喜欢的咖啡,还是从错误的开始。

如果这个指南帮助你选择你最喜欢的豆子,看看我们关于食物、饮料和所有烹饪的东西的其他文章!

关于作者

LaDonna丹尼斯

LaDonna Dennis是妈妈博客协会的创始人和创建者。188bet国际188bet手机版188bet手机版她身兼数职。她是一位家庭主妇*博主*工匠*读者*Pinner*朋友*动物爱好者*前弗罗斯特插图作家,癌症…幸存者!拉当娜幸福地嫁给了她一生的挚爱,是3个成年孩子的母亲,还有3个孙辈的“克”。她喜欢动物,有四个毛茸茸的宝宝:Makia(德国牧羊犬,它的使命就是把她绑在自己的臀部上)和Hachie(强迫症的阿拉斯加雪橇犬,以及可爱的阿拉斯加雪橇犬Akia(阿拉斯加雪橇犬)。4个月大的德国牧羊犬萨西迅速偷走了她的心,成为有史以来最珍贵的毛皮宝宝。除了人类在她的生活,拉当娜的皮毛婴儿是她的世界。

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enney贝弗利
enney贝弗利
19天前

许多混合健身的支持者认为,旧石器饮食法是基因预期和自然的。在过去的数万年里,人类营养的方式发生了变化,并得到了补充https://nancyloo.net/食物,人类的身体在这段时间里已经习惯了。根据科学家的说法,一些谷物、牛奶和半成品——所有这些都会使身体的工作更加困难,导致困倦、疲惫和疲劳。对于一个每天训练几次,一周训练6天的运动员来说,这种情况会影响良好的成绩。

艾琳
艾琳
10天前

我非常喜欢用cezve做的咖啡,它需要中等程度的烘焙咖啡豆。然后我就能喝到最好的酒了