关于发酵罐你应该知道的事

如果你吃很多酸奶、酸菜或酸乳酒，你可能是发酵食品的爱好者。事实上，发酵食品不仅美味;它们对消化和肠道系统有几个健康优势。

在发酵缸的帮助下，你现在可以在家发酵食物了。

什么是发酵罐，它们是如何工作的?

一个发酵缸酸菜瓦罐是一种用来制作发酵食品的石器器皿。它有一个可以密封的盖子，专门用来装盐水浸泡过的蔬菜，比如卷心菜。随着发酵食品越来越受欢迎，市场上有各种各样的瓦罐，每一种都有不同的容量、设计和价格。

食物可以在主要用来促进细菌生长的容器中发酵。它们可以防止危险细菌的生长。另一方面，这些瓦罐通常是标准化的，可以安全食用。采珠罐主要用于在醋或盐水中保存食物。

了解发酵罐是如何工作的

当在发酵罐中关闭氧气供应时，食物细菌可以在盐水溶液中分解，这是一种简单的装置。

蔬菜被切成薄片或全部食用，这取决于还有多少时间。最后，在缸中倒入盐水或醋，使其达到所需的高度。之后，把蔬菜完全浸泡在酱汁中，把重物放入瓦罐中。

乳酸菌在饮食中分解乳糖和麸质在消化过程中．发酵罐上的盖子可以防止空气进入，促进酵母和霉菌的生长，这是发酵食品中的两种主要变质剂。

你会得到你想要的发酵后几周的储存后，在瓦罐内的发酵完成。

知道为什么要使用发酵罐吗?

如果你可以用最好的食材在家里做富含益生菌的菜肴，为什么还要去商店买呢?

在发酵食品中可以发现有益肠道的细菌和微生物。超级大国就是通过这种方式获得的。然而，这是一个超市商品不足的领域。它们含有防腐剂和巴氏杀菌，这大大延长了它们的保质期。

在超市购买的食品中发现的许多有益微生物已经被淘汰，或者它们的质量发生了变化，使它们的有效性降低。

如果你想在家里制作你的发酵食品，那么你需要使用发酵罐。但对于一些人来说，购买这些罐子的主要目的是用它们来制作发酵食品。毕竟，它们从一开始就不存在。可以肯定的是，没有它，食物也能发酵。这是可能的。

结论

面对世界日益严峻的健康挑战，发酵食品有可能成为游戏规则的改变者。除了适合你的消化系统，这些食物中的一些营养物质已经被证明具有抗炎的特性。

发酵食品有如此多的优点，很难理解为什么有人会在日常饮食中忽略它们。在制作这些美丽的食物时，发酵的瓦罐(打开的和水密封的)会更容易。这个周末用市场上最好的发酵缸腌渍和发酵一些食物。