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初学者应避免的6个常见龙虾烹饪错误

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你知道吗近50%的美国人少吃甚至不吃海鲜?尽管如此,他们还是愿意尝试一下!

也许你一直想扩大你的味觉,吃除鸡肉、猪肉或牛肉以外的其他蛋白质。龙虾是一道美味佳肴,但价格相当昂贵。正因为如此,你不想在烹饪时出错。

以下是6个常见的龙虾烹饪错误,你应该避免!

1.要吃更大的龙虾吗

越大越好,对吗?错误的

你买的龙虾越大,它就越老。而且龙虾越老,肉就越硬。肉可能不像年轻的龙虾那么甜。

一般来说,你应该选择一只重约1.25磅的龙虾。这是最佳选择!

2.购买冷冻龙虾

对于许多种类的贝类来说,它们有一种酶,一旦死亡就会开始分解。这会让肉有一种不好/奇怪的味道,即使你买的是刚冷冻好的龙虾。

不过有一个例外:龙虾尾。它们实际上可以在酶分解发生之前从壳中去除。所以如果你必须买冷冻龙虾,尾巴是个不错的选择。

3.过煮和欠煮

就像和其他人一样食用蟹类,龙虾很可能会煮得过熟或过熟!

如果你把龙虾煮得太熟,你会吃到硬而有弹性的肉。但是如果你把它煮得太嫩,肉就会变成胶状,不能食用。

一般来说,煮一整只龙虾只需要7到12分钟。考虑到以上几点,与未煮熟的龙虾相比,最好稍微煮过头。

4.龙虾调味过多

龙虾本身味道很好,肉里没有添加任何其他东西。但是很多人不知道这一点,于是就用调味品来调味!他们最后做的一道菜,你几乎看不出里面有龙虾,这真是太可惜了。

我们建议只吃龙虾肉或者把它浸在融化的黄油里。如果你真的需要吃其他食物,就把它放在一边,而不是和美味(而且昂贵)的龙虾肉混在一起。

5.烹饪时不加盐

你有龙虾锅,别把它弄糟了!如果你在煮龙虾,你需要在水里加盐。这让肉更有味道!

如果可能的话,你应该用海水来煮龙虾。这将给你一些惊人的结果!

6.吐出内脏

你可以看看龙虾壳的内部,对所有不白不肉的东西说“ew”。但是你能犯的最大的错误就是扔掉肠子!

绿色部分是tomalley,它基本上是龙虾的肝脏。它有奶油般的质地和甜味,你可以边吃边吃,也可以放在饼干上。

如果你够幸运,在你的龙虾里有黑色的部分,那就是鱼子(或珊瑚)!同样,你可以单独吃,也可以用黄油煮。

不要犯这些龙虾烹饪错误

现在你知道了菜鸟们常犯的龙虾烹饪错误,你可以自己避免这些代价高昂的错误。所以,为你的家人准备一些美味的龙虾,烹制得恰到好处。我们相信他们会感激的!

想了解更多关于烹饪的知识吗?然后浏览我们的其他博客文章!

关于作者

拉东娜·丹尼斯

LaDonna Dennis是Mom博客协会的创始人和创造者。她戴着许多帽子。她是一位家庭188bet手机版188bet手机版188bet国际主妇、博客写手、手工艺家、读者、品纳、朋友、动物爱好者、弗罗斯特画报的前作家、癌症……幸存者!拉东娜幸福地嫁给了她一生的挚爱,她有三个成年子女,还有三个孙子孙女。她热爱动物,有四个毛皮宝宝:马基亚(一只德国牧羊犬,它的使命是让她依附在臀部)和哈奇(一只强迫症阿拉斯加雪橇犬)和阿基亚(一只阿拉斯加雪橇犬)萨西是一只四个月大的德国牧羊犬,她很快偷走了自己的心,成为有史以来最珍贵的毛皮宝宝。除了她生命中的人类,拉东娜的毛皮宝宝就是她的世界。

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